Les colorants et leurs mystères

Conclusion

 

Après plusieurs mois de travail concernant les colorants et plus particulièrement le colorant jaune tartrazine E102, nous pouvons donc affirmer que les colorants alimentaires font part intégrante de notre alimentation, que nous achetons et consommons quotidiennement en France. Nous avons aussi réussi à prouver que le colorant jaune tartrazine E102 réputé pour être toxique et selon certaines études, cancérigène. Malgré le fait que nous ayons eu quelques difficultés à avancer  et confirmer cette dernière partie, les mises en garde (articles, étiquettes des produits) et les rencontres avec des spécialistes nous ont permis de nous éclairer sur ce point. Nous pouvons désormais affirmer que ce colorant est dangereux pour la santé de ses utilisateurs et qu’il faut donc éviter sa consommation.